Barrette energetiche di amaranto

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Barrette energetiche di amaranto

Ingredienti:

  • 1 tazza di amaranto
  • 1/2 tazza di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 3 cucchiai di zucchero di canna (opzionale)
  • 3 cucchiai di burro
  • 1/2 tazza di miele
  • 1/2 tazza di mirtilli disidratati
  • 5 date
  • Huaora Energy

Preparazione:

L'amaranto è uno pseudocereale come Quinoa e non contiene glutine, quindi è un buon cibo da considerare per le diete senza glutine. Per queste barrette dovremo prima preparare dei "popcorn di amaranto" cosí:

  • scaldare bene una padella e mettere un paio di cucchiai di amarant
  • scuotiamo la padella sopra al fuoco in modo che i semi non bruciano
  • quando i semi inizieranno a saltare vuol dire che sono pronti x l'uso
Nella stessa padella procediamo a tostare gli altri semi e le mandorle per circa 5 minuti e poi a a parte tostiamo sempre per 5 minuti i fiocchi di avena. Ora mescoliamo tutti questi ingredienti secchi in una ciotola, aggiungiamo circa 2-3 cucchiai di Huaora Energy, i datteri tagliuzzati e i mirtilli disidratati. Adesso prepararemo gli ingredienti che serviranno per agglutinare le barrette energetiche.
In una piccola pentolina, mescolare il miele con il burro e lo zucchero. Riscaldare a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo liquido. Aggiungere lo sciroppo ottenuto agli ingredienti precedentemente preparati e mescolare bene con un cucchiaio.
Ricopriamo uno stampo quadrato di 20x20 centimetri con carta da forno. Svuotiamo il composto degli ingredienti e schiacciamo il più possibile in modo uniforme. Copriamo con film trasparente antiaderente o la carta da forno e premiamo con un oggetto pesante per rendere la superficie compatta (ad esempio con un bicchiere). Conserviamo in frigorifero tutta la notte. Adesso possiamo tagliare a metà e poi in 6 parti uguali per ottenere le barrette.
Queste barrette di avena, amaranto, mandorle e chia sono uno snack sano ideale sia per bambini che per adulti. Vi consiglio, una volta tagliate le barrette, di avvolgerle una ad una con il film trasparente, in modo da poterle portarli ovunque.

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